Έργα Climate Detectives 2020-2021

Τίτλος του έργου: Η ΕΠΊΔΡΑΣΗ ΤΗΣ ΚΛΙΜΑΤΙΚΉΣ ΑΛΛΑΓΉΣ ΣΤΗΝ ΠΑΡΑΓΩΓΉ ΟΊΝΟΥ

Ομάδα: ΟΙ ΠΑΡΑΤΗΡΗΤΈΣ ΤΟΥ ΣΎΝΝΕΦΟΥ

IES CARDENAL PARDO DE TAVERA   TORO   Ισπανία   3 0Ηλικία του μαθητή: 14-15 ετών

ΕΠΗΡΕΆΖΕΙ Η ΚΛΙΜΑΤΙΚΉ ΑΛΛΑΓΉ ΤΗΝ ΠΑΡΑΓΩΓΉ ΚΡΑΣΙΟΎ ΣΤΟ ΤΌΡΟ;

Το σχέδιό μας προσπαθεί να καταδείξει τη σχέση που έχει ένα τόσο παγκόσμιο πρόβλημα όπως η κλιματική αλλαγή με μια τοπική πτυχή, όπως η αμπελουργία στην περιοχή μας, δεδομένου ότι το Toro αποτελείται από μεγάλο αριθμό οινοποιείων και, φυσικά, ένα παγκοσμίου φήμης κρασί που δίνει το σήμα κατατεθέν της περιοχής και του οποίου η παραγωγή είναι απαραίτητη για την οικονομία της περιοχής.
Με βάση μια εκτεταμένη συμβολή δεδομένων, καθώς και την εμπειρία αρκετών αμπελουργών της περιοχής ή τις εκτεταμένες γνώσεις διαφόρων οινολόγων, μπορέσαμε να παρατηρήσουμε ότι ορισμένοι δείκτες, τόσο κλιματικοί (όπως ο δείκτης Winkler, το ενεργό θερμικό ολοκλήρωμα ή ο υδροθερμικός δείκτης Branas, οι οποίοι αυξάνονται με την πάροδο του χρόνου) όσο και σχετικοί με τα χαρακτηριστικά του σταφυλιού (pH, ποσότητα σακχάρων ή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, οι οποίοι επίσης αυξάνονται), δείχνουν μια προοδευτική μείωση της ποιότητας του καρπού. Για παράδειγμα, η πλήρης ωρίμανση κάθε χρόνο γίνεται νωρίτερα (σήμερα, ένα μήνα νωρίτερα από ό,τι πριν από δεκαπέντε χρόνια), πράγμα που σημαίνει ότι τα σταφύλια πρέπει να υποστούν χημική επεξεργασία και να προστεθούν τεχνητά ακόμη και τανίνες.
Τέλος, θα θέλαμε να πούμε ότι αυτό δεν είναι ένα έργο που δίνει λύση, αλλά αποδεικνύει ότι η κλιματική αλλαγή μας επηρεάζει μέρα με τη μέρα και μόνο αν ευαισθητοποιηθούμε όλοι μπορούμε να τη σταματήσουμε.

Ο Δείκτης Winkler (που αναφέρθηκε προηγουμένως) σχετίζεται με την ποιότητα του κρασιού, καθώς μελέτες δείχνουν ότι το κρασί καλύτερης ποιότητας έχει χαμηλότερο Δείκτη Winkler και ότι αυξάνεται με την πάροδο του χρόνου.
Διαπιστώσαμε επίσης ότι η έκπτυξη των οφθαλμών και, συνεπώς, η ωρίμανση γίνονται όλο και νωρίτερα, λόγω της αύξησης των θερμοκρασιών κατά τη χειμερινή περίοδο, καθώς και λόγω του Ενεργού Θερμικού Ολοκληρώματος. Η κύρια συνέπεια είναι η επακόλουθη αύξηση της δυσκολίας της οινοποίησης, καθώς πρέπει να ρυθμιστεί το χαμηλό επίπεδο οξύτητας των σταφυλιών, το οποίο οδηγεί σε υψηλό pH. Επιπλέον, το σάκχαρο αυξάνεται λόγω της αύξησης των θερμοκρασιών. Αυτό αναγκάζει τον αμπελουργό να συγκομίζει τα σταφύλια πριν ολοκληρωθεί η ωρίμανση, οπότε μερικές φορές δεν λαμβάνει κάποια αρώματα.
Από την άλλη πλευρά, μπορέσαμε να εκτιμήσουμε ότι ο υδροθερμικός δείκτης Branas υπερβαίνει τις δύο χιλιάδες μονάδες και αυξάνεται σταδιακά. Όταν υπερβαίνει τις 1.500, η εμφάνιση του ωιδίου (μύκητας που προκαλεί εκφυλισμό στην ποιότητα και την παραγωγή του φυτού) είναι πιο ευνοϊκή. Επομένως, η κλιματική αλλαγή συμβάλλει επίσης στο γεγονός ότι το αμπέλι είναι πιο επιρρεπές σε ορισμένες ασθένειες και ότι η ποιότητα του σταφυλιού μπορεί να μειωθεί.
Από όλα αυτά μπορούμε να συμπεράνουμε ότι η κλιματική αλλαγή που συντελείται στον πλανήτη μας επηρεάζει έναν από τους σημαντικότερους τομείς της πόλης μας: Την παραγωγή κρασιού. Επομένως, η κλιματική αλλαγή δεν είναι ένα αφηρημένο πρόβλημα για το οποίο δεν πρέπει να ανησυχούμε, αλλά κάτι που μας επηρεάζει καθημερινά.

Πιστεύουμε ότι το πιο σημαντικό πράγμα για την επίλυση αυτού του προβλήματος είναι να συνειδητοποιήσουν οι άνθρωποι τη σημασία της φροντίδας του πλανήτη μας για να σταματήσει η κλιματική αλλαγή. Είναι ένας αγώνας στον οποίο πρέπει να συμμετέχουμε όλοι και στον οποίο πρέπει να δράσουμε το συντομότερο δυνατό, γιατί αν δεν κάνουμε τίποτα, σε λίγα χρόνια θα προκληθούν ανεπανόρθωτα προβλήματα.
Οι άνθρωποι πρέπει να αναλάβουν δράση για να σταματήσουν την κλιματική αλλαγή, ακόμη και αν είναι μικροί. Οι εταιρείες πρέπει επίσης να συμμετάσχουν στον αγώνα, μειώνοντας τις εκπομπές τους και αναζητώντας νέους βιώσιμους τρόπους για την άσκηση της δραστηριότητάς τους.
Για το λόγο αυτό δημιουργήσαμε μια έκθεση που θα στείλουμε σε διάφορους οργανισμούς της πόλης μας (για παράδειγμα στο Consejo Regulador de la Denominación de Origen) για να δημοσιοποιήσουμε το έργο μας και να ενημερώσουμε τους ανθρώπους για τις επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής στην πόλη μας.

https://educajcyl-my.sharepoint.com/:b:/g/personal/asampedromo_educa_jcyl_es/EW8AnZ7pNB1Lr2KwbjacrPYBGpafgdlTRuxVPCmL4rTbCQ?e=pNlVb0

Κατεβάστε την αφίσα του έργου PDF

Τα έργα δημιουργούνται από τις ομάδες και αναλαμβάνουν την πλήρη ευθύνη των κοινών δεδομένων.
← Όλα τα έργα