Projekty Detektywów Klimatu 2020-2021

Tytuł projektu: WPŁYW ZMIAN KLIMATYCZNYCH NA PRODUKCJĘ WINA

Zespół: OBSERWATORZY CHMURY

IES CARDENAL PARDO DE TAVERA   TORO   Hiszpania   3 0Wiek ucznia: 14-15 lat

CZY ZMIANY KLIMATU WPŁYWAJĄ NA PRODUKCJĘ WINA W TORO?

Nasz projekt stara się wykazać związek tak globalnego problemu jak zmiany klimatu z aspektem lokalnym, takim jak uprawa winorośli w naszym regionie, ponieważ Toro składa się z dużej liczby winnic i oczywiście światowej sławy wina, które jest znakiem rozpoznawczym regionu i którego produkcja jest niezbędna dla gospodarki tego obszaru.
W oparciu o obszerne dane, a także doświadczenie kilku winiarzy w okolicy lub rozległą wiedzę różnych enologów, byliśmy w stanie zaobserwować pewne wskaźniki, zarówno klimatyczne (takie jak wskaźnik Winklera, Active Thermal Integral lub Branas Hydrothermal Index, które rosną z czasem), jak i związane z charakterystyką winogron (pH, ilość cukru lub zawartość alkoholu, które również rosną) wskazują na postępujący spadek jakości owoców. Na przykład, całkowite dojrzewanie każdego roku jest wcześniejsze (obecnie o miesiąc wcześniej niż piętnaście lat temu), co oznacza, że winogrona muszą być traktowane chemikaliami, a nawet garbniki muszą być sztucznie dodawane.
Na koniec chcielibyśmy powiedzieć, że nie jest to projekt, który zapewnia rozwiązanie, ale udowadnia, że zmiany klimatyczne wpływają na nas każdego dnia i tylko wtedy, gdy wszyscy staniemy się świadomi, możemy je powstrzymać.

Indeks Winklera (wspomniany wcześniej) jest powiązany z jakością wina, ponieważ badania pokazują, że wino lepszej jakości ma niższy indeks Winklera i rośnie z czasem.
Stwierdziliśmy również, że pękanie pąków, a tym samym dojrzewanie jest coraz wcześniejsze, ze względu na wzrost temperatur w okresie zimowym, a także aktywną integralność termiczną. Główną konsekwencją jest późniejszy wzrost trudności w produkcji wina, ponieważ niski poziom kwasowości winogron, który prowadzi do wysokiego pH, musi być regulowany. Ponadto, cukier wzrasta z powodu rosnących temperatur. Zmusza to winiarza do zbioru winogron przed zakończeniem dojrzewania, więc czasami nie uzyskuje niektórych aromatów.
Z drugiej strony byliśmy w stanie docenić, że wskaźnik hydrotermiczny Branas przekracza dwa tysiące jednostek i stopniowo rośnie. Kiedy przekracza 1500, pojawienie się pleśni (grzyba, który powoduje degenerację jakości i produkcji rośliny) jest bardziej korzystne. W związku z tym zmiany klimatyczne przyczyniają się również do tego, że winorośl jest bardziej podatna na niektóre choroby, a jakość winogron może zostać obniżona.
Z tego wszystkiego możemy wywnioskować, że zmiany klimatyczne zachodzące na naszej planecie wpływają na jeden z najważniejszych sektorów w naszym mieście: produkcję wina. Zmiany klimatyczne nie są zatem abstrakcyjnym problemem, którym nie powinniśmy się martwić, ale czymś, co dotyka nas każdego dnia.

Uważamy, że najważniejszą rzeczą w rozwiązaniu tego problemu jest uświadomienie ludziom, jak ważne jest dbanie o naszą planetę w celu powstrzymania zmian klimatycznych. Jest to walka, w której wszyscy musimy uczestniczyć i w której musimy działać jak najszybciej, ponieważ jeśli nic nie zrobimy, za kilka lat spowoduje to nieodwracalne problemy.
Ludzie muszą podejmować działania w celu powstrzymania zmian klimatycznych, nawet jeśli są one niewielkie. Firmy również muszą wziąć udział w tej walce, ograniczając swoje emisje i poszukując nowych, zrównoważonych sposobów prowadzenia działalności.
Dlatego stworzyliśmy raport, który zamierzamy wysłać do różnych organizacji w naszym mieście (na przykład do Consejo Regulador de la Denominación de Origen), aby upublicznić naszą pracę i uświadomić ludziom skutki zmian klimatycznych w naszym mieście.

https://educajcyl-my.sharepoint.com/:b:/g/personal/asampedromo_educa_jcyl_es/EW8AnZ7pNB1Lr2KwbjacrPYBGpafgdlTRuxVPCmL4rTbCQ?e=pNlVb0

Pobierz plakat projektu PDF

Projekty tworzone są przez zespoły i to one biorą pełną odpowiedzialność za udostępniane dane.
← Wszystkie projekty