Projectos de Detectives Climáticos 2020-2021

Título do projeto: O EFEITO DAS ALTERAÇÕES CLIMÁTICAS NA PRODUÇÃO DE VINHO

Equipe: OBSERVADORES DAS NUVENS

IES CARDENAL PARDO DE TAVERA   TORO   Espanha   3 0A idade do aluno: 14-15 anos de idade

AS ALTERAÇÕES CLIMÁTICAS ESTÃO A AFECTAR A PRODUÇÃO DE VINHO EM TORO?

O nosso projeto tenta demonstrar a relação que um problema tão global como as alterações climáticas tem com um aspeto local, como é o caso da viticultura na nossa região, uma vez que Toro é constituída por um grande número de adegas e, claro, por um vinho de renome mundial que dá a imagem de marca da região e cuja produção é essencial para a economia da zona.
Com base numa extensa contribuição de dados, bem como na experiência de vários viticultores da região ou no vasto conhecimento de vários enólogos, pudemos observar que alguns indicadores, tanto climáticos (como o Índice de Winkler, a Integral Térmica Ativa ou o Índice Hidrotérmico de Branas, que aumentam com o tempo) como relacionados com as características da uva (pH, quantidade de açúcar ou teor alcoólico, que também aumentam), apontam para uma diminuição progressiva da qualidade dos frutos. Por exemplo, a maturação completa é cada ano mais precoce (atualmente, um mês mais cedo do que há quinze anos), o que implica a necessidade de tratar as uvas com produtos químicos e mesmo de adicionar taninos artificialmente.
Por último, gostaríamos de dizer que este não é um projeto que apresenta uma solução, mas prova que as alterações climáticas nos afectam dia após dia e que só se todos nos consciencializarmos é que poderemos travá-las.

O Índice de Winkler (mencionado anteriormente) está relacionado com a qualidade do vinho, uma vez que os estudos mostram que os vinhos de melhor qualidade têm um Índice de Winkler mais baixo e que este está a aumentar ao longo do tempo.
Verificámos também que a abertura dos gomos e, portanto, a maturação são cada vez mais precoces, devido ao aumento das temperaturas durante o período de inverno, bem como à Integral Térmica Ativa. A principal consequência é o subsequente aumento da dificuldade da produção de vinho, uma vez que o baixo nível de acidez das uvas, que conduz a um pH elevado, tem de ser regulado. Além disso, o açúcar está a aumentar devido ao aumento das temperaturas. Este facto obriga o viticultor a vindimar as uvas antes de a maturação estar completa, pelo que, por vezes, não obtém alguns aromas.
Por outro lado, pudemos constatar que o Índice Hidrotérmico de Branas ultrapassa as duas mil unidades e está a aumentar progressivamente. Quando ultrapassa as 1.500, o aparecimento do míldio (fungo que provoca uma degeneração na qualidade e na produção da planta) é mais favorável. Por conseguinte, as alterações climáticas também contribuem para que a vinha seja mais propensa a certas doenças e para que a qualidade da uva possa ser reduzida.
De tudo isto podemos concluir que as alterações climáticas que estão a ocorrer no nosso planeta estão a afetar um dos sectores mais importantes da nossa cidade: A produção de vinho. As alterações climáticas não são, portanto, um problema abstrato com o qual não nos devemos preocupar, mas algo que nos afecta todos os dias.

Acreditamos que o mais importante para resolver este problema é consciencializar as pessoas para a importância de cuidar do nosso planeta para travar as alterações climáticas. É uma luta em que todos temos de participar e na qual temos de atuar o mais rapidamente possível, porque se não fizermos nada, dentro de alguns anos causará problemas irreparáveis.
As pessoas devem tomar medidas para travar as alterações climáticas, mesmo que sejam pequenas. As empresas também devem participar na luta, reduzindo as suas emissões e procurando novas formas sustentáveis de exercer a sua atividade.
Por isso, criámos um relatório que vamos enviar a diferentes organizações da nossa cidade (por exemplo, ao Consejo Regulador de la Denominación de Origen) para tornar o nosso trabalho público e sensibilizar as pessoas para os efeitos das alterações climáticas na nossa cidade.

https://educajcyl-my.sharepoint.com/:b:/g/personal/asampedromo_educa_jcyl_es/EW8AnZ7pNB1Lr2KwbjacrPYBGpafgdlTRuxVPCmL4rTbCQ?e=pNlVb0

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