Podnebni detektivi Projekti 2022-2023
Naslov projekta: Poraba mesa v Valencijski skupnosti
Ekipa: Consumo responsable y consciente
IES FRANCESC FERRER I GUÀRDIA VALÈNCIA España 7 Starost učenca: 14-15 let
Kako moja prehrana vpliva na podnebne spremembe?
¿Cómo afecta mi dieta al cambio climático?
Namen te študije je bil raziskati povezavo med povečanjem emisij CO₂ in proizvodnjo nekaterih živil živalskega izvora. Raziskava, izvedena v našem družinskem okolju, je pokazala, da je najbolj zaužito piščančje meso, pri čemer je cena odločilen dejavnik pri njegovem nakupu. Večina se jih je strinjala, da je pomembno nadzorovati porabo mesa. V intervjuju je sodelovala Celsa Monrós, direktorica za podnebne spremembe v valencijski skupnosti. Prepričana je, da mora vsaka zdrava prehrana vsebovati vse sestavine in da je meso mogoče nadomestiti z dodatki, vendar priporoča zmanjšanje porabe in zagotavljanje, da prihaja iz lokalnih virov in od živali v dobrem stanju, kar je glavna rešitev za zmanjšanje količine CO₂, ki nastaja pri celotnem kmetijskem in živinorejskem procesu.
Po podatkih iz članka Ali poznate ogljični odtis teh običajnih živil?, ki ga je napisala Kelly Oakes, proizvodnja hrane predstavlja 25% emisij CO₂. Po podatkih študije, ki sta jo izvedli univerzi na Tasmaniji in v Britanski Kolumbiji, proizvodnja mesa povzroča od 50 do 750 kg ekvivalenta CO₂/kg. To je veliko več kot pri ribah, pri katerih je to med 3 in 5 kg CO2 ekv/kg, je razvidno iz članka v reviji The Planet App Food Emissions.
Drugi pridobljeni podatki: po podatkih Združenih narodov se vsako leto ubije 68.000.000.000.000.000 kopenskih živali; poraba vode in energije v tem sektorju: za pridelavo zelenjave je potrebnih od 13 do 200 litrov vode na kilogram, po podatkih FAO pa je za pridelavo 1 kg mesa potrebnih od 5.000 do 20.000 litrov. Izračunali smo tudi ogljični odtis zelenjave in sadja, pri čemer smo se zgledovali po delu Laure Chardí Puchalt, in ugotovili, da se v povprečju za španske proizvode na vsak kilogram proizvede približno 0,9 kg CO₂.
Este estudio ha tenido como objetivo investigar la relación entre el aumento de las emisiones de CO₂y la producción de ciertos alimentos de origen animal. Una encuesta realizada a nuestro entorno familiar dio como resultado que la carne más consumida por ellos es el pollo, siendo el precio el factor determinante de compra. La mayoría coincidieron en considerar importante controlar el consumo de carne. Se entrevistó a CelsaMonrós, directora de cambio climático en la Comunidad Valenciana. Opina que toda dieta saludable ha de tener todos los componentesy la carne puede ser sustituida por suplementos, pero recomienda reducir el consumo y procurar que sea de proximidad y de animales en buen estado, como principal solución ante la cantidad de CO₂ que produce todo el proceso agrícola y ganadero.
La producción de alimentos consta del 25% de emisiones de CO₂, según el artículo ¿Conoces la huella de carbono de estos alimentos comunes? Kelly Oakes. La producción de carnegenera entre 50 -750 kg CO₂ eq/kg, según el estudio realizado por las universidades de Tasmania y British Columbia. Cantidadmucho mayor a la del pescado, que está entre 3-5 kg CO2eq/kg, según un artículo Emisiones de alimentos The Planet App.
Drugi pridobljeni podatki: según las Naciones Unidas son 68.000.000.000 los animales terrestres asesinados cada año; el uso de agua y energía en este sector: para producir verdura se necesitan entre 13 y200L por kg de agua y, según la FAO, para producir 1 kg de carne entre 5.000 y20.000 litros. También se calculó la huella de carbono que producen las verduras y frutas, guiadas por el trabajo de Laura Chardí Puchalt, concluimos que la media de los productos procedentes de España es que, por cada kilo, se proizvede približno 0,9 kg CO₂.
Po podatkih mehiškega sveta za meso se v valencijski skupnosti porabi približno pol kilograma mesa na teden, kar predstavlja veliko količino emisij. Kljub temu rešitev ni v tem, da iz prehrane izločimo živalske proizvode, temveč da zmanjšamo porabo in poskušamo zagotoviti, da je ta lokalna. Kmetijski proizvodi so prav tako odgovorni za emisije. Po podatkih študij FAO je za proizvodnjo 1 kg mesa potrebnih od 5.000 do 20.000 litrov vode. Za pridelavo 1 kg žita, kot je rž, pa je potrebnih od 500 do 4 000 litrov vode. Prehrana torej onesnažuje okolje in prispeva k podnebnim spremembam.
Valencijska skupnost se začenja bolj nagibati k ekološkim proizvodom in sprejema ukrepe proti emisijam ogljika. To je dober začetek, vendar to ni dovolj, da bi ustavili to globalno spreminjanje, potrošniki morajo ukrepati, se zavedati, kaj jedo in kakšne učinke to ima.
En la Comunidad Valenciana está presente un consumo de aproximadamente medio kilo de carne semanalmente, según el Consejo Mexicano de la Carne, lo cual supone una gran cantidad de emisiones. Aun así, la solución no es eliminar los productos animales de nuestra dieta, sino reducir el consumo e intentar que este sea de proximidad. A su vez, los productos agrarios también son responsables de emisiones. Za proizvodnjo 1 kg mesa je potrebnih med 5.000 in 20.000 litrov ague, según estudios de la FAO. Za proizvodnjo 1 kg žit, kot je centeno, je potrebnih med 500 in 4 000 litrov ague. Prehrana torej onesnažuje in prispeva k podnebnim spremembam.
La Comunidad valenciana se está empezando a inclinar más por los productos ecológicos y está tomando medidas en contra a las emisiones de carbono. Esto supone un buen comienzo, pero no es suficiente para frenar esta variación global, tienen que tomar medidas los consumidores, tener conciencia de lo que se come y los efectos que esto tiene.
Da bi zmanjšali ogljični odtis naše hrane, smo ustvarili spletno stran, s katero želimo prebivalce Valencie ozaveščati o vplivu njihove prehrane na planet. Pri tem vztrajamo pri zmanjšanju porabe mesa ter porabi lokalnih in sezonskih izdelkov, da bi zmanjšali porabo naravnih virov, energije in goriv, saj na ta način zmanjšate ogljični odtis svoje prehrane za 10%, poleg tega pa so ti izdelki bolj kakovostni in boljši za vaše zdravje. Ozaveščamo tudi o zavrženi hrani in o tem, kako jo preprečiti, svoj ogljični odtis pa lahko občutno zmanjšate z načrtovanjem tedenskega jedilnika, pravilnim shranjevanjem živil, pravilnim izračunavanjem količin, tem, da sadja in zelenjave ne ocenjujete po videzu ali da kar najbolje izkoristite ostanke hrane.
Na vladni strani bi lahko bile glavne rešitve uvedba zakonov za omejitev onesnaževanja in zagotovitev večje trajnosti proizvodnje hrane ter zagotavljanje programov in podpore za lokalne kmete in spodbujanje lokalne potrošnje.
Da bi zmanjšali vnos ogljikovega dioksida v naše okolje, smo ustvarili spletno stran, na kateri želimo seznaniti prebivalce Valencije o vplivu njihove prehrane na planet. En esta, insistimos en la reducción del consumo de carne y el consumo de proximidad y de temporada, para reducir el consumo de recursos naturales, energía y combustibles, ya que de esta manera reduces la huella de tu dieta un 10%, y además estos productos son de mayor calidad y mejores para tu salud. Asimismo, mentalizamos sobre el desaprovechamiento de alimentos y como prevenirlo, pudiendo reducir tu huella de carbono considerablemente, mediante la planificación del tu menú semanal, almacenando adecuadamente los alimentos, calculando correctamente las cantidades, no juzgando las frutas y verduras por su apariencia or aprovechando las sobras.
Por parte de los gobiernos, las principales soluciones podrían ser: establecer leyes que limiten la contaminación y aseguren una mayor sostenibilidad de la producción de alimentos, así como ofrecer planes y ayudas para los agricultores locales y promover el consumo de proximidad.
https://mi-dieta-y-el-cambio-climatico2.webnode.es
Ta projekt je bil samodejno preveden v angleščino.
Projekte oblikujejo ekipe, ki so v celoti odgovorne za skupne podatke.
← Vsi projekti
EN 
CS 
DA 
ET 
FI 
FR 
DE 
EL 
HU 
IT 
LV 
LT 
NL 
NB 
PL 
PT 
RO 
SK 
SL 
SV 
ES 