Ομάδα: ETXIS

Πορτογαλία 17 ετών, 18 ετών   3, 1 / 3

"OS BASTIDORES DO VINHO" (Πίσω από τα παρασκήνια του κρασιού)

Ποια είναι η επίδραση της κλιματικής αλλαγής στον βλαστικό κύκλο και την παραγωγικότητα της αμπέλου;

Στο Alto Alentejo υπάρχει υψηλή παραγωγή κρασιού, η οποία εμπλουτίζει οικονομικά την περιοχή. Ωστόσο, η κλιματική αλλαγή προκαλεί ακανόνιστες βροχοπτώσεις και ξηρότερες συνθήκες στην Ιβηρική Χερσόνησο, γεγονός που προκαλεί σημαντικές επιπτώσεις στα οικοσυστήματα και τη γεωργία, ιδίως στην παραγωγή κρασιού. Αυτό μπορεί να επηρεάσει τη συνολική ποιότητα των σταφυλιών, μειώνοντας την περιεκτικότητά τους σε σάκχαρα και επηρεάζοντας την ισορροπία των οξέων και των φαινολικών ενώσεων, επηρεάζοντας τη γεύση, το άρωμα και την οινοποιητική ικανότητα των σταφυλιών.

Με αυτόν τον τρόπο, οι οινοποιοί προσπαθούν να ενθαρρύνουν την προσαρμογή σε αυτές τις κλιματικές αλλαγές, οι οποίες επηρεάζουν τα σταφύλια και κατά συνέπεια το κρασί.

Επομένως, για να βελτιώσουμε την παραγωγή του πρέπει να δραστηριοποιηθούμε σε σχέση με αυτό το πρόβλημα, καθώς θα μπορούσε να δημιουργήσει άλλα, όπως η αποσύνθεση του εδάφους και η μη διατήρηση της βιοποικιλότητας που συνδέεται με τον αμπελώνα.

Κλιματική αλλαγή

Θα χρησιμοποιήσουμε και θα αναλύσουμε δορυφορικές εικόνες αμπελώνων στο Alto Alentejo, προκειμένου να συμπεράνουμε τη σχέση μεταξύ του Δείκτη Βλάστησης και της ποιότητας του κρασιού.

Θα έρθουμε επίσης σε επαφή με έναν οινοποιό, προκειμένου να λάβουμε στοιχεία σχετικά με το επίπεδο pH και την περιεκτικότητα σε αλκοόλ του κρασιού κατά τα έτη που μετρήθηκαν, καθώς και να διαπιστώσουμε εάν υπήρξε αλλαγή στο αρωματικό προφίλ του κρασιού.

Τα σχόλιά σας