Klimatdetektiver Projekt 2022-2023
Projektets titel: Köttkonsumtion i Valencia-regionen
Team: Ansvarsfull och medveten konsumtion
IES FRANCESC FERRER I GUÀRDIA VALÈNCIA Spanien 7 Studentens ålder: 14-15 år gamla
Hur påverkar min kost klimatförändringarna?
¿Cómo afecta mi dieta al cambio climático?
Syftet med denna studie var att undersöka sambandet mellan ökningen av koldioxidutsläppen och produktionen av vissa livsmedel av animaliskt ursprung. En undersökning som genomfördes i vår familjemiljö visade att det kött som konsumeras mest av dem är kyckling, där priset är den avgörande faktorn för att köpa det. De flesta av dem höll med om att det var viktigt att kontrollera köttkonsumtionen. Celsa Monrós, direktör för klimatförändringar i regionen Valencia, intervjuades. Hon anser att en hälsosam kost måste innehålla alla komponenter och att kött kan ersättas med kosttillskott, men hon rekommenderar att man minskar konsumtionen och ser till att den kommer från lokala källor och från djur i gott skick, som den viktigaste lösningen på mängden koldioxid som produceras av hela jordbruks- och boskapsuppfödningsprocessen.
Livsmedelsproduktionen står för 25% av koldioxidutsläppen, enligt artikeln Do you know the carbon footprint of these common foods? av Kelly Oakes. Köttproduktionen ligger på mellan 50 och 750 kg CO₂-ekv/kg, enligt studien som genomfördes av universiteten i Tasmanien och British Columbia. Detta är mycket högre än för fisk, som ligger på mellan 3-5 kg CO2ekv/kg, enligt en artikel i The Planet App Food Emissions.
Andra uppgifter: enligt FN dödas 68 000 000 000 000 landdjur varje år; användningen av vatten och energi inom denna sektor: för att producera grönsaker behövs mellan 13 och 200 liter vatten per kg och enligt FAO behövs mellan 5 000 och 20 000 liter för att producera 1 kg kött. Vi beräknade också koldioxidavtrycket från grönsaker och frukt, med hjälp av Laura Chardí Puchalts arbete, och drog slutsatsen att genomsnittet för produkter från Spanien är att cirka 0,9 kg koldioxid produceras för varje kilo.
Denna undersökning har haft som mål att undersöka förhållandet mellan ökningen av koldioxidutsläppen och produktionen av vissa animaliska livsmedel. Una encuesta realizada a nuestro entorno familiar dio como resultado que la carne más consumida por ellos es el pollo, siendo el precio el factor determinante de compra. La mayoría coincidieron en considerar importante controlar el consumo de carne. Se entrevistó a CelsaMonrós, directora de cambio climático en la Comunidad Valenciana. Opina que toda dieta saludable ha de tener todos los componentesy la carne puede ser sustituida por suplementos, pero recomienda reducir el consumo y procurar que sea de proximidad y de animales en buen estado, como principal solución ante la cantidad de CO₂ que produce todo el proceso agrícola y ganadero.
Produktionen av livsmedel står för 25% av koldioxidutsläppen, enligt artikeln ¿Conoces la huella de carbono de estos alimentos comunes? av Kelly Oakes. Produktionen av kött ger upphov till mellan 50 och 750 kg koldioxidekvivalenter/kg, enligt en studie som genomförts av universiteten i Tasmanien och British Columbia. Cantidadmucho mayor a la del pescado, que está entre 3-5 kg CO2eq/kg, según un artículo Emisiones de alimentos The Planet App.
Otros datos obtenidos: según las Naciones Unidas son 68.000.000.000 los animales terrestres asesinados cada año; el uso de agua y energía en este sector: para producir verdura se necesitan entre 13 y200L por kg de agua y, según la FAO, para producir 1 kg de carne entre 5.000 y20.000 litros. También se calculó la huella de carbono que producen las verduras y frutas, guiadas por el trabajo de Laura Chardí Puchalt, concluimos que la media de los productos procedentes de España es que, por cada kilo, se produce aproximadamente 0,9 kg de CO₂.
I regionen Valencia konsumeras ungefär ett halvt kilo kött per vecka, enligt Mexican Meat Council, vilket motsvarar en stor mängd utsläpp. Trots detta är lösningen inte att eliminera animaliska produkter från vår kost, utan att minska konsumtionen och försöka se till att den är lokal. Jordbruksprodukter är i sin tur också ansvariga för utsläpp. Enligt FAO:s studier går det åt mellan 5 000 och 20 000 liter vatten för att producera 1 kg kött. Och för att producera 1 kg spannmål som råg krävs mellan 500 och 4.000 liter vatten. Dieten förorenar därför och bidrar till klimatförändringarna.
Valenciaregionen börjar bli mer inriktad på ekologiska produkter och vidtar åtgärder mot koldioxidutsläpp. Detta är en bra början, men det räcker inte för att stoppa denna globala förändring, konsumenterna måste agera, vara medvetna om vad de äter och vilka effekter det har.
En la Comunidad Valenciana está presente un consumo de aproximadamente medio kilo de carne semanalmente, según el Consejo Mexicano de la Carne, lo cual supone una gran cantidad de emisiones. Aun así, la solución no es eliminar los productos animales de nuestra dieta, sino reducir el consumo e intentar que este sea de proximidad. A su vez, los productos agrarios también son responsables de emisiones. För att producera 1 kg kött krävs mellan 5 000 och 20 000 liter vatten, enligt FAO:s undersökningar. Och för att producera 1 kg av ett spannmål som el centeno krävs mellan 500 och 4.000 liter vatten. Kosten, por lo tanto, contamina y contribye al cambio climático.
La Comunidad valenciana se está empezando a inclinar más por los productos ecológicos y está tomando medidas en contra a las emisiones de carbono. Esto supone un buen comienzo, pero no es suficiente para frenar esta variación global, tienen que tomar medidas los consumidores, tener conciencia de lo que se come y los efectos que esto tiene.
För att minska koldioxidavtrycket från vår mat har vi skapat en webbplats för att öka medvetenheten bland Valencias medborgare om hur deras kost påverkar planeten. Vi insisterar på att minska köttkonsumtionen och konsumtionen av lokala och säsongsbetonade produkter, för att minska konsumtionen av naturresurser, energi och bränslen, eftersom du på detta sätt minskar fotavtrycket av din kost med 10%, och dessa produkter är också av högre kvalitet och bättre för din hälsa. Vi ökar också medvetenheten om matsvinn och hur man kan förhindra det, och du kan minska ditt koldioxidavtryck avsevärt genom att planera din veckomeny, förvara mat ordentligt, beräkna mängder korrekt, inte döma frukt och grönsaker efter deras utseende eller göra det mesta av rester.
På regeringssidan skulle de viktigaste lösningarna kunna vara att införa lagar för att begränsa föroreningar och säkerställa en mer hållbar livsmedelsproduktion, samt att tillhandahålla system och stöd för lokala jordbrukare och främja lokal konsumtion.
Para reducir nuestra huella de carbono alimentaria hemos creado una página web para concienciar a los ciudadanos valencianos sobre el impacto de su dieta en el planeta. En esta, insistimos en la reducción del consumo de carne y el consumo de proximidad y de temporada, para reducir el consumo de recursos naturales, energía y combustibles, ya que de esta manera reduces la huella de tu dieta un 10%, y además estos productos son de mayor calidad y mejores para tu salud. Asimismo, mentalizamos sobre el desaprovechamiento de alimentos y como prevenirlo, pudiendo reducir tu huella de carbono considerablemente, mediante la planificación del tu menú semanal, almacenando adecuadamente los alimentos, calculando correctamente las cantidades, no juzgando las frutas y verduras por su apariencia o aprovechando las sobras.
För regeringarnas del skulle de viktigaste lösningarna kunna vara att införa lagar som begränsar föroreningarna och garanterar en mer hållbar produktion av livsmedel, samt att erbjuda planer och stöd till lokala jordbrukare och främja konsumtion i närområdet.
https://mi-dieta-y-el-cambio-climatico2.webnode.es
Detta projekt översattes automatiskt till engelska.
Projekten skapas av teamen och de tar det fulla ansvaret för den delade datan.
← Alla projekt
EN 
CS 
DA 
ET 
FI 
FR 
DE 
EL 
HU 
IT 
LV 
LT 
NL 
NB 
PL 
PT 
RO 
SK 
SL 
SV 
ES 