Climate Detectives Projects 2022-2023
Project title: Meat consumption in the Valencian Community
Team: Consumo responsable y consciente
IES FRANCESC FERRER I GUÀRDIA VALÈNCIA España 7 Student’s age: 14-15 years old
How does my diet affect climate change?
¿Cómo afecta mi dieta al cambio climático?
The aim of this study was to investigate the relationship between the increase in CO₂ emissions and the production of certain foods of animal origin. A survey carried out in our family environment showed that the meat most consumed by them is chicken, with price being the determining factor in purchasing it. Most of them agreed that it was important to control meat consumption. Celsa Monrós, director of climate change in the Valencian Community, was interviewed. She believes that any healthy diet must have all the components and that meat can be replaced by supplements, but she recommends reducing consumption and ensuring that it comes from local sources and from animals in good condition, as the main solution to the amount of CO₂ produced by the whole agricultural and livestock farming process.
Food production accounts for 25% of CO₂ emissions, according to the article Do you know the carbon footprint of these common foods? by Kelly Oakes. Meat production is between 50 -750 kg CO₂ eq/kg, according to the study conducted by the universities of Tasmania and British Columbia. This is much higher than for fish, which is between 3-5 kg CO2eq/kg, according to an article in The Planet App Food Emissions.
Other data obtained: according to the United Nations, 68,000,000,000,000 land animals are killed each year; the use of water and energy in this sector: to produce vegetables, between 13 and 200L per kg of water are needed and, according to the FAO, to produce 1 kg of meat, between 5,000 and 20,000 litres are needed. We also calculated the carbon footprint produced by vegetables and fruit, guided by the work of Laura Chardí Puchalt, and concluded that the average for products from Spain is that, for every kilo, approximately 0.9 kg of CO₂ is produced.
Este estudio ha tenido como objetivo investigar la relación entre el aumento de las emisiones de CO₂y la producción de ciertos alimentos de origen animal. Una encuesta realizada a nuestro entorno familiar dio como resultado que la carne más consumida por ellos es el pollo, siendo el precio el factor determinante de compra. La mayoría coincidieron en considerar importante controlar el consumo de carne. Se entrevistó a CelsaMonrós, directora de cambio climático en la Comunidad Valenciana. Opina que toda dieta saludable ha de tener todos los componentesy la carne puede ser sustituida por suplementos, pero recomienda reducir el consumo y procurar que sea de proximidad y de animales en buen estado, como principal solución ante la cantidad de CO₂ que produce todo el proceso agrícola y ganadero.
La producción de alimentos consta del 25% de emisiones de CO₂, según el artículo ¿Conoces la huella de carbono de estos alimentos comunes? de Kelly Oakes. La producción de carnegenera entre 50 -750 kg CO₂ eq/kg, según el estudio realizado por las universidades de Tasmania y British Columbia. Cantidadmucho mayor a la del pescado, que está entre 3-5 kg CO2eq/kg, según un artículo Emisiones de alimentos The Planet App.
Otros datos obtenidos: según las Naciones Unidas son 68.000.000.000 los animales terrestres asesinados cada año; el uso de agua y energía en este sector: para producir verdura se necesitan entre 13 y200L por kg de agua y, según la FAO, para producir 1 kg de carne entre 5.000 y20.000 litros. También se calculó la huella de carbono que producen las verduras y frutas, guiadas por el trabajo de Laura Chardí Puchalt, concluimos que la media de los productos procedentes de España es que, por cada kilo, se produce aproximadamente 0,9 kg de CO₂.
In the Valencian Community there is a consumption of approximately half a kilo of meat per week, according to the Mexican Meat Council, which represents a large amount of emissions. Even so, the solution is not to eliminate animal products from our diet, but to reduce consumption and try to ensure that it is local. In turn, agricultural products are also responsible for emissions. According to FAO studies, between 5,000 and 20,000 litres of water are needed to produce 1 kg of meat. And to produce 1 kg of a cereal such as rye requires between 500 and 4,000 litres of water. The diet therefore pollutes and contributes to climate change.
The Valencian Community is starting to lean more towards organic products and is taking measures against carbon emissions. This is a good start, but it is not enough to stop this global variation, consumers have to take action, be aware of what they eat and the effects it has.
En la Comunidad Valenciana está presente un consumo de aproximadamente medio kilo de carne semanalmente, según el Consejo Mexicano de la Carne, lo cual supone una gran cantidad de emisiones. Aun así, la solución no es eliminar los productos animales de nuestra dieta, sino reducir el consumo e intentar que este sea de proximidad. A su vez, los productos agrarios también son responsables de emisiones. Para producir 1 kg de carne se necesitan entre 5.000 y 20.000 litros de agua, según estudios de la FAO. Y para producir 1 kg de un cereal como el centeno se requieren entre 500 y 4.000 litros de agua. La dieta, por lo tanto, contamina y contribuye al cambio climático.
La Comunidad valenciana se está empezando a inclinar más por los productos ecológicos y está tomando medidas en contra a las emisiones de carbono. Esto supone un buen comienzo, pero no es suficiente para frenar esta variación global, tienen que tomar medidas los consumidores, tener conciencia de lo que se come y los efectos que esto tiene.
To reduce our food carbon footprint we have created a website to raise awareness among Valencian citizens about the impact of their diet on the planet. In this, we insist on reducing the consumption of meat and the consumption of local and seasonal products, to reduce the consumption of natural resources, energy and fuels, as in this way you reduce the footprint of your diet by 10%, and also these products are of higher quality and better for your health. We also raise awareness about food wastage and how to prevent it, and you can reduce your carbon footprint considerably by planning your weekly menu, storing food properly, calculating quantities correctly, not judging fruit and vegetables by their appearance or making the most of leftovers.
On the government side, the main solutions could be to establish laws to limit pollution and ensure greater sustainability of food production, as well as to provide schemes and support for local farmers and promote local consumption.
Para reducir nuestra huella de carbono alimentaria hemos creado una página web para concienciar a los ciudadanos valencianos sobre el impacto de su dieta en el planeta. En esta, insistimos en la reducción del consumo de carne y el consumo de proximidad y de temporada, para reducir el consumo de recursos naturales, energía y combustibles, ya que de esta manera reduces la huella de tu dieta un 10%, y además estos productos son de mayor calidad y mejores para tu salud. Asimismo, mentalizamos sobre el desaprovechamiento de alimentos y como prevenirlo, pudiendo reducir tu huella de carbono considerablemente, mediante la planificación del tu menú semanal, almacenando adecuadamente los alimentos, calculando correctamente las cantidades, no juzgando las frutas y verduras por su apariencia o aprovechando las sobras.
Por parte de los gobiernos, las principales soluciones podrían ser: establecer leyes que limiten la contaminación y aseguren una mayor sostenibilidad de la producción de alimentos, así como ofrecer planes y ayudas para los agricultores locales y promover el consumo de proximidad.
https://mi-dieta-y-el-cambio-climatico2.webnode.es
This project was automatically translated into English.
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