Hankkeen nimi: Lihan kulutus Valencian yhteisössä

Joukkue: Vastuullinen ja tietoinen kulutus

IES FRANCESC FERRER I GUÀRDIA   VALÈNCIA   España   7 Oppilaan ikä: 14-15-vuotiaat

Miten ruokavalioni vaikuttaa ilmastonmuutokseen?
¿Cómo afecta mi dieta al cambio climático?

Tämän tutkimuksen tavoitteena oli tutkia hiilidioksidipäästöjen lisääntymisen ja tiettyjen eläinperäisten elintarvikkeiden tuotannon välistä yhteyttä. Perheemme ympäristössä toteutettu kyselytutkimus osoitti, että heidän eniten käyttämänsä liha on kanaa, ja hinta on ratkaiseva tekijä sen ostamisessa. Suurin osa heistä oli sitä mieltä, että lihan kulutuksen hillitseminen on tärkeää. Haastateltavana oli Celsa Monrós, Valencian yhteisön ilmastonmuutosjohtaja. Hän uskoo, että terveellisessä ruokavaliossa on oltava kaikki osatekijät ja että liha voidaan korvata lisäravinteilla, mutta hän suosittelee kulutuksen vähentämistä ja sen varmistamista, että se on peräisin paikallisista lähteistä ja hyväkuntoisista eläimistä, koska se on tärkein ratkaisu koko maatalous- ja karjankasvatusprosessin tuottaman hiilidioksidipäästöjen määrän vähentämiseksi.
Kelly Oakesin artikkelin Do you know the carbon footprint of these common foods (Tiedätkö näiden tavallisten elintarvikkeiden hiilijalanjäljen?) mukaan elintarvikkeiden tuotannon osuus hiilidioksidipäästöistä on 25%. Lihantuotanto on Tasmanian ja British Columbian yliopistojen tekemän tutkimuksen mukaan 50-750 kg CO₂-ekv/kg. Tämä on paljon enemmän kuin kalan, joka on 3-5 kg CO2-ekv/kg, The Planet App Food Emissions -lehden artikkelin mukaan.
Muita saatuja tietoja: Yhdistyneiden Kansakuntien mukaan vuosittain lopetetaan 68 000 000 000 000 maaeläintä; veden ja energian käyttö tällä alalla: vihannesten tuotantoon tarvitaan 13-200 litraa vettä kiloa kohti, ja FAO:n mukaan yhden kilon lihan tuotantoon tarvitaan 5 000-20 000 litraa. Laskimme myös vihannesten ja hedelmien tuottaman hiilijalanjäljen Laura Chardí Puchaltin työn pohjalta ja päädyimme siihen, että espanjalaisten tuotteiden keskimääräinen hiilijalanjälki on noin 0,9 kiloa hiilidioksidipäästöjä jokaista kiloa kohti.

Valencian yhteisössä kulutetaan Meksikon lihaneuvoston mukaan noin puoli kiloa lihaa viikossa, mikä on suuri määrä päästöjä. Silti ratkaisu ei ole poistaa eläintuotteita ruokavaliostamme, vaan vähentää kulutusta ja pyrkiä varmistamaan, että se on paikallista. Maataloustuotteet puolestaan aiheuttavat myös päästöjä. FAO:n tutkimusten mukaan yhden lihakilon tuottamiseen tarvitaan 5 000-20 000 litraa vettä. Ja yhden kilon viljan, kuten rukiin, tuottamiseen tarvitaan 500-4 000 litraa vettä. Ruokavalio siis saastuttaa ja edistää ilmastonmuutosta.
Valencian yhteisö on alkanut suosia yhä enemmän luonnonmukaisia tuotteita ja ryhtyy toimiin hiilidioksidipäästöjen vähentämiseksi. Tämä on hyvä alku, mutta se ei riitä pysäyttämään tätä maailmanlaajuista vaihtelua, vaan kuluttajien on ryhdyttävä toimiin ja oltava tietoisia siitä, mitä he syövät ja mitä vaikutuksia sillä on.

Ruoan hiilijalanjäljen pienentämiseksi olemme luoneet verkkosivuston, jonka tarkoituksena on lisätä valencialaisten kansalaisten tietoisuutta ruokavalionsa vaikutuksesta maapalloon. Vaadimme tässä yhteydessä, että vähennämme lihan kulutusta ja paikallisten ja kausituotteiden kulutusta luonnonvarojen, energian ja polttoaineiden kulutuksen vähentämiseksi, sillä näin vähennät ruokavaliosi jalanjälkeä 10%:llä, ja lisäksi nämä tuotteet ovat laadukkaampia ja parempia terveydelle. Lisäämme myös tietoisuutta ruokahävikistä ja sen ehkäisemisestä, ja voit pienentää hiilijalanjälkeäsi huomattavasti suunnittelemalla viikoittaisen ruokalistasi, säilyttämällä ruokaa oikein, laskemalla määrät oikein, arvioimalla hedelmiä ja vihanneksia niiden ulkonäön perusteella tai hyödyntämällä tähteet mahdollisimman tehokkaasti.
Hallituksen puolella tärkeimmät ratkaisut voisivat olla lakien säätäminen saastumisen rajoittamiseksi ja elintarviketuotannon kestävyyden lisäämiseksi sekä järjestelmien ja tuen tarjoaminen paikallisille viljelijöille ja paikallisen kulutuksen edistäminen.

https://mi-dieta-y-el-cambio-climatico2.webnode.es

Lataa projektijuliste PDF

Tämä hanke käännettiin automaattisesti englanniksi.
Tiimit luovat projektit, ja ne ottavat täyden vastuun jaetuista tiedoista.
← Kaikki hankkeet