Título del proyecto: Investigación sobre el despilfarro de alimentos en nuestra escuela

Equipo: Los guardianes de los casquetes polares

Escuela Wexham   Slough   Reino Unido   5 Edad del alumno: 14-15 años

¿Cómo contribuyen nuestros residuos alimentarios a las emisiones de carbono?

Nuestro principal objetivo era investigar la cantidad de residuos alimentarios que generamos como centro escolar y el volumen de emisiones de carbono que producimos en consecuencia. Todos nuestros residuos alimentarios se envían al vertedero y tardan años en descomponerse, liberando emisiones de carbono en el proceso, lo que contribuye al cambio climático. Nuestro objetivo era averiguar la cantidad de residuos alimentarios y el volumen de emisiones de carbono que producimos, y después buscar soluciones para gestionar mejor nuestros residuos alimentarios. El primer paso de nuestro proyecto consistió en averiguar qué cantidad de residuos alimentarios generaba el centro. Hicimos un seguimiento durante las 4 semanas de marzo de 2023. Para ello creamos carteles, presentaciones en PowerPoint e introdujimos un nuevo sistema de papeleras en el comedor para que los alumnos pudieran separar sus residuos. Al principio resultó difícil, ya que muchos alumnos no estaban acostumbrados a separar sus residuos. Tuvimos que dejar claro qué se consideraba basura alimentaria y qué basura en general, para lo que creamos un segundo PowerPoint informativo y más carteles de concienciación. Al final de cada día se pesaban los restos de comida. Al final de cada semana, utilizamos un convertidor de residuos para calcular el volumen de emisiones de carbono producidas en esa semana. Después lo comparamos con la cantidad de electricidad necesaria para abastecer a un hogar.

Se observó que, por término medio, el día en el que se recogieron más residuos de alimentos durante las 4 semanas fue el lunes, lo que podría deberse a que las opciones de comedor son menos populares ese día. El jueves parecía ser el día en el que menos residuos de alimentos se recogían. Sin embargo, existen anomalías en los datos: el primer jueves de recogida de datos, el peso de los residuos de alimentos fue mucho mayor que los jueves siguientes, con un peso de 5,015 kg frente a entre 2 y 3 kg. Además, nuestros datos sólo tienen en cuenta los residuos de las papeleras del comedor. Disponemos de numerosos contenedores en todo el recinto escolar que también pueden contener residuos de alimentos. Por lo tanto, para mejorar nuestros resultados si tuviéramos que realizar el proyecto de nuevo, todos los contenedores dentro y fuera de la cantina deben ser pesados.

Los días en que se produjo el mayor volumen de residuos fueron también los que generaron más emisiones de dióxido de carbono. En total, durante el periodo de 4 semanas se produjeron 144,32 equivalentes de dióxido de carbono, cantidad suficiente para generar energía para un hogar durante 12,89 días. La semana 1 produjo el mayor número de emisiones, con 50,29 equivalentes de dióxido de carbono. Esto demuestra que los residuos de alimentos producidos en la escuela podrían proporcionar beneficios a los hogares / escuela, tales como el suministro de energía en lugar de contaminar la atmósfera en un vertedero.

Nos gustaría seguir trabajando para mejorar el entorno escolar y hacerlo más sostenible. En la actualidad, todos nuestros residuos alimentarios van a parar a los vertederos, lo que produce emisiones de dióxido de carbono que contribuyen al cambio climático, pero nos gustaría utilizarlos para otros fines. Intentaremos utilizar lo que recogemos como abono para nuestro huerto escolar y hemos disfrutado investigando las posibilidades de generar energía a partir de nuestros residuos alimentarios. Hemos estudiado la posibilidad de vender nuestros residuos como biocombustible. Hemos encontrado un sistema de venta de residuos alimentarios con cuyos beneficios podemos renovar el huerto escolar. De este modo, aportaremos nuestro granito de arena al clima al evitar que los residuos vayan a parar a los vertederos, ayudaremos a la comunidad en general al proporcionar una fuente de energía y ayudaremos a la comunidad local al desarrollar un huerto en el que crecerán productos para los necesitados y ayudaremos a combatir el cambio climático en una pequeña medida con la fotosíntesis de las plantas.

Descargar el cartel del proyecto en PDF

FOOD-WASTE-final.pdf

Los equipos crean los proyectos y asumen toda la responsabilidad de los datos compartidos.
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