Projekty Climate Detectives 2022-2023
Názov projektu: Spotreba mäsa vo Valencii
Tím: Consumo responsable y consciente
IES FRANCESC FERRER I GUÀRDIA VALÈNCIA España 7 Vek študenta: 14-15 rokov
Ako ovplyvňuje moja strava zmenu klímy?
¿Cómo afecta mi dieta al cambio climático?
Cieľom tejto štúdie bolo preskúmať vzťah medzi nárastom emisií CO₂ a výrobou určitých potravín živočíšneho pôvodu. Prieskum uskutočnený v našom rodinnom prostredí ukázal, že najviac konzumujú kuracie mäso, pričom rozhodujúcim faktorom pri jeho kúpe je cena. Väčšina z nich sa zhodla na tom, že je dôležité kontrolovať spotrebu mäsa. Celsa Monrósová, riaditeľka pre klimatické zmeny vo Valencii, sa zúčastnila na rozhovore. Je presvedčená, že každá zdravá strava musí obsahovať všetky zložky a že mäso možno nahradiť doplnkami, ale odporúča znížiť spotrebu a zabezpečiť, aby pochádzalo z miestnych zdrojov a od zvierat v dobrej kondícii, čo je hlavným riešením množstva CO₂, ktoré vzniká v celom procese poľnohospodárstva a chovu hospodárskych zvierat.
Podľa článku Poznáte uhlíkovú stopu týchto bežných potravín? od Kelly Oakesovej predstavuje výroba potravín 25% emisií CO₂. Podľa štúdie, ktorú uskutočnili univerzity v Tasmánii a Britskej Kolumbii, sa produkcia mäsa pohybuje v rozmedzí 50 - 750 kg CO₂ ekv/kg. To je oveľa viac ako v prípade rýb, ktorých emisie sa pohybujú medzi 3 - 5 kg CO2eq/kg, uvádza sa v článku v časopise The Planet App Food Emissions.
Ďalšie získané údaje: podľa OSN sa ročne zabije 68 000 000 000 000 suchozemských zvierat; spotreba vody a energie v tomto odvetví: na výrobu zeleniny je potrebných 13 až 200 litrov vody na 1 kg a podľa FAO na výrobu 1 kg mäsa je potrebných 5 000 až 20 000 litrov. Vypočítali sme tiež uhlíkovú stopu, ktorú produkuje zelenina a ovocie, pričom sme sa riadili prácou Laury Chardí Puchaltovej, a dospeli sme k záveru, že v priemere sa pri produktoch zo Španielska na každý kilogram vyprodukuje približne 0,9 kg CO₂.
Este estudio ha tenido como objetivo investigar la relación entre el aumento de las emisiones de CO₂y la producción de ciertos alimentos de origen animal. Una encuesta realizada a nuestro entorno familiar dio como resultado que la carne más consumida por ellos es el pollo, siendo el precio el factor determinante de compra. La mayoría coincidieron en considerar importante controlar el consumo de carne. Se entrevistó a CelsaMonrós, directora de cambio climático en la Comunidad Valenciana. Opina que toda dieta saludable ha de tener todos los componentesy la carne puede ser sustituida por suplementos, pero recomienda reducir el consumo y procurar que sea de proximidad y de animales en buen estado, como principal solución ante la cantidad de CO₂ que produce todo el proceso agrícola y ganadero.
La producción de alimentos consta del 25% de emisiones de CO₂, según el artículo ¿Conoces la huella de carbono de estos alimentos comunes? de Kelly Oakes. La producción de carnegenera entre 50 -750 kg CO₂ eq/kg, según el estudio realizado por las universidades de Tasmania y British Columbia. Cantidadmucho mayor a la del pescado, que está entre 3-5 kg CO2eq/kg, según un artículo Emisiones de alimentos The Planet App.
Ďalšie získané údaje: según las Naciones Unidas son 68.000.000.000 los animales terrestres asesinados cada año; el uso de agua y energía en este sector: para producir verdura se necesitan entre 13 y200L por kg de agua y, según la FAO, para producir 1 kg de carne entre 5.000 y20.000 litros. También se calculó la huella de carbono que producen las verduras y frutas, guiadas por el trabajo de Laura Chardí Puchalt, concluimos que la media de los productos procedentes de España es que, por cada kilo, se produkuje približne 0,9 kg CO₂.
Podľa Mexickej rady pre mäso sa vo Valencii spotrebuje približne pol kilogramu mäsa týždenne, čo predstavuje veľké množstvo emisií. Napriek tomu nie je riešením vylúčiť živočíšne výrobky z nášho jedálnička, ale znížiť ich spotrebu a snažiť sa zabezpečiť, aby boli miestne. Na druhej strane sú za emisie zodpovedné aj poľnohospodárske výrobky. Podľa štúdií FAO je na výrobu 1 kg mäsa potrebných 5 000 až 20 000 litrov vody. A na výrobu 1 kg obilnín, ako je napríklad raž, je potrebných 500 až 4 000 litrov vody. Strava teda znečisťuje životné prostredie a prispieva k zmene klímy.
Valencijské spoločenstvo sa začína viac prikláňať k ekologickým produktom a prijíma opatrenia proti emisiám uhlíka. Je to dobrý začiatok, ale na zastavenie tohto globálneho výkyvu to nestačí, spotrebitelia musia konať, uvedomovať si, čo jedia a aké to má účinky.
En la Comunidad Valenciana está presente un consumo de aproximadamente medio kilo de carne semanalmente, según el Consejo Mexicano de la Carne, lo cual supone una gran cantidad de emisiones. Aun así, la solución no es eliminar los productos animales de nuestra dieta, sino reducir el consumo e intentar que este sea de proximidad. A su vez, los productos agrarios también son responsables de emisiones. Na výrobu 1 kg mäsa je potrebných 5 000 až 20 000 litrov vody, ako uvádzajú štúdie FAO. Na výrobu 1 kg obilnín, ako je centeno, je potrebných 500 až 4 000 litrov vody. La dieta, por lo tanto, contamina y contribuye al cambio climático.
La Comunidad valenciana se está empezando a inclinar más por los productos ecológicos y está tomando medidas en contra a las emisiones de carbono. Esto supone un buen comienzo, pero no es suficiente para frenar esta variación global, tienen que tomar medidas los consumidores, tener conciencia de lo que se come y los efectos que esto tiene.
S cieľom znížiť uhlíkovú stopu spôsobenú potravinami sme vytvorili webovú stránku, ktorá má zvýšiť povedomie občanov Valencie o vplyve ich stravovania na planétu. Trváme pritom na znížení spotreby mäsa a spotreby miestnych a sezónnych výrobkov, aby sa znížila spotreba prírodných zdrojov, energie a palív, pretože takýmto spôsobom znížite uhlíkovú stopu svojej stravy o 10% a tiež sú tieto výrobky kvalitnejšie a lepšie pre vaše zdravie. Zvyšujeme tiež povedomie o plytvaní potravinami a o tom, ako mu predchádzať, pričom svoju uhlíkovú stopu môžete výrazne znížiť plánovaním týždenného jedálneho lístka, správnym skladovaním potravín, správnym výpočtom množstva, neposudzovaním ovocia a zeleniny podľa ich vzhľadu alebo maximálnym využitím zvyškov.
Zo strany vlády by hlavnými riešeniami mohlo byť zavedenie zákonov na obmedzenie znečistenia a zabezpečenie väčšej udržateľnosti výroby potravín, ako aj poskytovanie programov a podpory pre miestnych poľnohospodárov a podpora miestnej spotreby.
Para reducir nuestra huella de carbono alimentaria hemos creado una página web para concienciar a los ciudadanos valencianos sobre el impacto de su dieta en el planeta. En esta, insistimos en la reducción del consumo de carne y el consumo de proximidad y de temporada, para reducir el consumo de recursos naturales, energía y combustibles, ya que de esta manera reduces la huella de tu dieta un 10%, y además estos productos son de mayor calidad y mejores para tu salud. Asimismo, mentalizamos sobre el desaprovechamiento de alimentos y como prevenirlo, pudiendo reducir tu huella de carbono considerablemente, mediante la planificación del tu menú semanal, almacenando adecuadamente los alimentos, calculando correctamente las cantidades, no juzgando las frutas y verduras por su apariencia o aprovechando las sobras.
Por parte de los gobiernos, las principales soluciones podrían ser: establecer leyes que limiten la contaminación y aseguren una mayor sostenibilidad de la producción de alimentos, así como ofrecer planes y ayudas para los agricultores locales y promover el consumo de proximidad.
https://mi-dieta-y-el-cambio-climatico2.webnode.es
Tento projekt bol automaticky preložený do angličtiny.
Projekty vytvárajú tímy a preberajú plnú zodpovednosť za zdieľané údaje.
← Všetky projekty
EN 
CS 
DA 
ET 
FI 
FR 
DE 
EL 
HU 
IT 
LV 
LT 
NL 
NB 
PL 
PT 
RO 
SK 
SL 
SV 
ES 