Projets des détectives du climat 2022-2023
Titre du projet : Consommation de viande dans la Communauté de Valence
L'équipe : Consommation responsable et consciente
IES FRANCESC FERRER I GUÀRDIA VALÈNCIA Espagne 7 Âge de l'élève : 14-15 ans
Comment mon régime alimentaire affecte-t-il le changement climatique ?
Comment mon régime alimentaire est-il affecté par le changement climatique ?
L'objectif de cette étude était d'examiner la relation entre l'augmentation des émissions de CO₂ et la production de certains aliments d'origine animale. Une enquête menée dans notre environnement familial a montré que la viande la plus consommée est le poulet, le prix étant le facteur déterminant pour l'achat. La plupart d'entre eux ont reconnu qu'il était important de contrôler la consommation de viande. Celsa Monrós, directrice du changement climatique dans la Communauté valencienne, a été interrogée. Elle estime que tout régime alimentaire sain doit comporter tous les composants et que la viande peut être remplacée par des compléments, mais elle recommande de réduire la consommation et de veiller à ce qu'elle provienne de sources locales et d'animaux en bon état, comme principale solution à la quantité de CO₂ produite par l'ensemble du processus d'agriculture et d'élevage.
La production alimentaire représente 25% des émissions de CO₂, selon l'article Do you know the carbon footprint of these common foods ? de Kelly Oakes. La production de viande représente entre 50 et 750 kg CO₂ eq/kg, selon l'étude menée par les universités de Tasmanie et de Colombie-Britannique. Ce chiffre est beaucoup plus élevé que celui du poisson, qui se situe entre 3 et 5 kg CO2eq/kg, selon un article paru dans The Planet App Food Emissions.
Autres données obtenues : selon les Nations unies, 68 000 000 000 d'animaux terrestres sont tués chaque année ; l'utilisation de l'eau et de l'énergie dans ce secteur : pour produire des légumes, il faut entre 13 et 200 litres d'eau par kg et, selon la FAO, pour produire 1 kg de viande, il faut entre 5 000 et 20 000 litres. Nous avons également calculé l'empreinte carbone produite par les légumes et les fruits, en nous inspirant des travaux de Laura Chardí Puchalt, et nous sommes arrivés à la conclusion que la moyenne pour les produits espagnols est que, pour chaque kilo, environ 0,9 kg de CO₂ est produit.
Cette étude avait pour objectif d'examiner la relation entre l'augmentation des émissions de CO₂y la production de certains aliments d'origine animale. Une enquête réalisée auprès de notre entourage a révélé que la carne la plus consommée par eux est le porc, le prix étant le facteur déterminant de l'achat. La plupart d'entre eux considèrent qu'il est important de contrôler la consommation de viande. Nous avons interrogé CelsaMonrós, directrice du changement climatique à la Communauté de Valence. Opina que toda dieta saludable ha de tener todos los componentesy la carne puede ser sustituida por suplementos, pero recomienda reducir el consumo y procurar que sea de proximidad y de animales en buen estado, como principal solución ante la cantidad de CO₂ que produce todo el proceso agrícola y ganadero.
La production d'aliments représente 25% d'émissions de CO₂, selon l'article ¿Conoces la huella de carbono de estos alimentos comunes ? de Kelly Oakes. La production de viande de caribou est comprise entre 50 et 750 kg d'équivalent CO₂ par kg, selon l'étude réalisée par les universités de Tasmanie et de Colombie-Britannique. Cette production est beaucoup plus importante que celle du poisson, qui se situe entre 3 et 5 kg de CO2eq/kg, selon un article intitulé Emisiones de alimentos The Planet App.
Autres données obtenues : selon les Nations unies, 68 000 000 000 d'animaux terrestres sont tués chaque année ; l'utilisation de l'eau et de l'énergie dans ce secteur : pour produire de la verdure, il faut entre 13 et 200 litres par kg d'eau et, selon la FAO, pour produire 1 kg de viande, il faut entre 5 000 et 20 000 litres. Nous avons également calculé la teneur en carbone des fruits et légumes, en nous basant sur le travail de Laura Chardí Puchalt. Nous avons conclu que la moyenne des produits provenant d'Espagne est de 0,9 kg de CO₂ par kilo.
Dans la Communauté valencienne, on consomme environ un demi-kilo de viande par semaine, selon le Conseil mexicain de la viande, ce qui représente une grande quantité d'émissions. Malgré cela, la solution n'est pas d'éliminer les produits animaux de notre alimentation, mais d'en réduire la consommation et de veiller à ce qu'elle soit locale. De leur côté, les produits agricoles sont également responsables d'émissions. Selon les études de la FAO, il faut entre 5 000 et 20 000 litres d'eau pour produire 1 kg de viande. Et pour produire 1 kg d'une céréale comme le seigle, il faut entre 500 et 4 000 litres d'eau. Cette alimentation est donc polluante et contribue au changement climatique.
La Communauté valencienne commence à se tourner davantage vers les produits biologiques et prend des mesures contre les émissions de carbone. C'est un bon début, mais il ne suffit pas d'arrêter cette variation globale, les consommateurs doivent agir, être conscients de ce qu'ils mangent et des effets que cela a.
Selon le Conseil mexicain de la viande, la Communauté valencienne consomme environ un demi-kilo de viande par semaine, ce qui entraîne une grande quantité d'émissions. La solution n'est donc pas d'éliminer les produits d'origine animale de notre alimentation, mais d'en réduire la consommation et de faire en sorte qu'elle soit la plus proche possible. Par ailleurs, les produits agricoles sont également responsables d'émissions. Pour produire 1 kg de viande, il faut entre 5 000 et 20 000 litres d'eau, selon les études de la FAO. Et pour produire 1 kg d'une céréale comme le maïs, il faut entre 500 et 4 000 litres d'eau. Le régime alimentaire contribue donc au changement climatique.
La communauté valencienne commence à s'intéresser de plus en plus aux produits écologiques et à prendre des mesures pour lutter contre les émissions de carbone. C'est un bon début, mais ce n'est pas suffisant pour freiner cette variation globale, il faut que les consommateurs prennent des mesures, qu'ils soient conscients de ce qu'ils font et des effets que cela produit.
Afin de réduire l'empreinte carbone de notre alimentation, nous avons créé un site web destiné à sensibiliser les citoyens valenciens à l'impact de leur régime alimentaire sur la planète. Nous insistons sur la réduction de la consommation de viande et la consommation de produits locaux et saisonniers, afin de réduire la consommation de ressources naturelles, d'énergie et de carburants, car de cette manière, vous réduisez l'empreinte de votre alimentation de 10%, et ces produits sont également de meilleure qualité et meilleurs pour votre santé. Vous pouvez réduire considérablement votre empreinte carbone en planifiant votre menu hebdomadaire, en stockant correctement les aliments, en calculant correctement les quantités, en ne jugeant pas les fruits et légumes en fonction de leur apparence ou en tirant le meilleur parti des restes.
Du côté des pouvoirs publics, les principales solutions pourraient consister à établir des lois visant à limiter la pollution et à garantir une plus grande durabilité de la production alimentaire, ainsi qu'à mettre en place des programmes et des aides pour les agriculteurs locaux et à promouvoir la consommation locale.
Pour réduire notre consommation de carbone alimentaire, nous avons créé une page web destinée à sensibiliser les citoyens valenciens à l'impact de leur régime alimentaire sur la planète. Dans ce cadre, nous insistons sur la réduction de la consommation de viande et de la consommation de proximité et de temps, afin de réduire la consommation de ressources naturelles, d'énergie et de combustibles, car de cette manière, nous réduisons la consommation de votre régime alimentaire de 10%, et de plus, ces produits sont de meilleure qualité et plus bénéfiques pour votre santé. Par ailleurs, nous avons réfléchi à la désagrégation des aliments et aux moyens de la prévenir, ce qui permet de réduire considérablement la teneur en carbone en planifiant votre menu semestriel, en rangeant correctement les aliments, en calculant correctement les quantités, en ne jetant pas les fruits et les légumes pour leur aridité et en ne les mangeant pas trop.
Pour les gouvernements, les principales solutions sont les suivantes : établir des lois qui limitent la contamination et garantissent une plus grande durabilité de la production d'aliments, offrir des plans et des aides aux agriculteurs locaux et promouvoir la consommation de proximité.
https://mi-dieta-y-el-cambio-climatico2.webnode.es
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Ce projet a été traduit automatiquement en anglais.
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