Projekty Detektywów Klimatu na lata 2022-2023
Tytuł projektu: Spożycie mięsa we Wspólnocie Walenckiej
Zespół: Odpowiedzialna i świadoma konsumpcja
FRANCESC FERRER I GUÀRDIA VALÈNCIA España 7 Wiek ucznia: 14-15 lat
Jak moja dieta wpływa na zmiany klimatu?
Jak wpływa na moją dietę zmiana klimatu?
Celem tego badania było zbadanie związku między wzrostem emisji CO₂ a produkcją niektórych produktów spożywczych pochodzenia zwierzęcego. Ankieta przeprowadzona w naszym środowisku rodzinnym wykazała, że najczęściej spożywanym przez nich mięsem jest kurczak, a czynnikiem decydującym o jego zakupie jest cena. Większość z nich zgodziła się, że ważne jest kontrolowanie spożycia mięsa. Przeprowadzono wywiad z Celsą Monrós, dyrektorem ds. zmian klimatycznych we Wspólnocie Walencji. Uważa ona, że każda zdrowa dieta musi zawierać wszystkie składniki i że mięso można zastąpić suplementami, ale zaleca zmniejszenie spożycia i zapewnienie, że pochodzi ono z lokalnych źródeł i od zwierząt w dobrej kondycji, jako główne rozwiązanie dla ilości CO₂ wytwarzanego przez cały proces rolnictwa i hodowli zwierząt.
Produkcja żywności odpowiada za 25% emisji CO₂, zgodnie z artykułem Czy znasz ślad węglowy tych popularnych produktów spożywczych? autorstwa Kelly Oakes. Według badań przeprowadzonych przez uniwersytety w Tasmanii i Kolumbii Brytyjskiej, produkcja mięsa wiąże się z emisją 50-750 kg CO₂ eq/kg. Jest to znacznie wyższy poziom niż w przypadku ryb, który wynosi 3-5 kg ekwiwalentu CO2/kg, zgodnie z artykułem w The Planet App Food Emissions.
Inne uzyskane dane: według Organizacji Narodów Zjednoczonych każdego roku zabijanych jest 68 000 000 000 zwierząt lądowych; zużycie wody i energii w tym sektorze: do produkcji warzyw potrzeba od 13 do 200 litrów wody na kilogram, a według FAO do wyprodukowania 1 kg mięsa potrzeba od 5 000 do 20 000 litrów. Obliczyliśmy również ślad węglowy wytwarzany przez warzywa i owoce, kierując się pracą Laury Chardí Puchalt, i doszliśmy do wniosku, że średnia dla produktów z Hiszpanii wynosi, że na każdy kilogram wytwarza się około 0,9 kg CO₂.
Celem niniejszego badania było zbadanie związku między wzrostem emisji CO₂ a produkcją niektórych rodzajów żywności pochodzenia zwierzęcego. Una encuesta realizada a nuestro entorno familiar dio como resultado que la carne más consumida por ellos es el pollo, siendo el precio el factor determinante de compra. La mayoría coincidieron en considerar importante controlar el consumo de carne. Se entrevistó a CelsaMonrós, directora de cambio climático en la Comunidad Valenciana. Opina que toda dieta saludable ha de tener todos los componentesy la carne puede ser sustituida por suplementos, pero recomienda reducir el consumo y procurar que sea de proximidad y de animales en buen estado, como principal solución ante la cantidad de CO₂ que produce todo el proceso agrícola y ganadero.
La producción de alimentos consta del 25% de emisiones de CO₂, según el artículo ¿Conoces la huella de carbono de estos alimentos comunes? de Kelly Oakes. Zgodnie z wynikami badań przeprowadzonych przez uniwersytety w Tasmanii i Kolumbii Brytyjskiej, produkcja węglowodanów wynosi od 50 do 750 kg ekwiwalentu CO₂/kg. Ilość ta jest znacznie wyższa niż w przypadku pescado, która wynosi 3-5 kg CO2eq/kg, zgodnie z artykułem Emisiones de alimentos The Planet App.
Inne uzyskane dane: według Naciones Unidas każdego roku ginie 68.000.000 zwierząt lądowych; zużycie wody i energii w tym sektorze: do produkcji warzyw potrzeba od 13 do 200 litrów na kilogram wody, a według FAO do wyprodukowania 1 kilograma mięsa od 5.000 do 20.000 litrów. También se calculó la huella de carbono que producen las verduras y frutas, guiadas por el trabajo de Laura Chardí Puchalt, concluimos que la media de los productos procedentes de España es que, por cada kilogram, se produce aproximadamente 0,9 kg de CO₂.
Według Meksykańskiej Rady Mięsa we Wspólnocie Walenckiej spożywa się około pół kilograma mięsa tygodniowo, co stanowi dużą ilość emisji. Mimo to rozwiązaniem nie jest wyeliminowanie produktów pochodzenia zwierzęcego z naszej diety, ale ograniczenie konsumpcji i staranie się, aby była ona lokalna. Z kolei produkty rolne są również odpowiedzialne za emisje. Według badań FAO do wyprodukowania 1 kg mięsa potrzeba od 5 000 do 20 000 litrów wody. Z kolei wyprodukowanie 1 kg zboża, takiego jak żyto, wymaga od 500 do 4000 litrów wody. Dieta ta zanieczyszcza środowisko i przyczynia się do zmian klimatycznych.
Wspólnota Walencji zaczyna skłaniać się ku produktom ekologicznym i podejmuje działania przeciwko emisji dwutlenku węgla. To dobry początek, ale nie wystarczy, aby powstrzymać tę globalną zmianę, konsumenci muszą podjąć działania, być świadomi tego, co jedzą i jakie ma to skutki.
We Wspólnocie Autonomicznej Walencji, według Meksykańskiej Rady ds. Mięsa, spożywa się około medio kilograma mięsa w ciągu pół roku, co pociąga za sobą znaczną ilość emisji. Mimo to, rozwiązaniem nie jest wyeliminowanie produktów pochodzenia zwierzęcego z naszej diety, ale zmniejszenie ich spożycia i dążenie do tego, aby były one jak najbardziej zbliżone. Produkty rolne również są odpowiedzialne za emisje. Według badań FAO do wyprodukowania 1 kg mięsa potrzeba od 5 000 do 20 000 litrów wody. Z kolei do wyprodukowania 1 kg zboża, takiego jak centeno, potrzeba od 500 do 4000 litrów wody. W związku z tym dieta przyczynia się do zmian klimatycznych.
La Comunidad valenciana se está empezando a inclinar más por los productos ecológicos y está tomando medidas en contra a las emisiones de carbono. Esto supone un buen comienzo, pero no es suficiente para frenar esta variación global, tienen que tomar medidas los consumidores, tener conciencia de lo que se come y los efectos que esto tiene.
Aby zmniejszyć ślad węglowy naszej żywności, stworzyliśmy stronę internetową mającą na celu podniesienie świadomości obywateli Walencji na temat wpływu ich diety na planetę. W tym celu nalegamy na ograniczenie spożycia mięsa oraz konsumpcji produktów lokalnych i sezonowych, aby zmniejszyć zużycie zasobów naturalnych, energii i paliw, ponieważ w ten sposób zmniejszasz ślad węglowy swojej diety o 10%, a także produkty te są wyższej jakości i lepsze dla zdrowia. Podnosimy również świadomość na temat marnowania żywności i sposobów zapobiegania temu zjawisku, a ślad węglowy można znacznie zmniejszyć poprzez planowanie tygodniowego menu, prawidłowe przechowywanie żywności, prawidłowe obliczanie ilości, nie ocenianie owoców i warzyw po ich wyglądzie lub maksymalne wykorzystanie resztek.
Po stronie rządowej głównymi rozwiązaniami mogłyby być ustanowienie przepisów ograniczających zanieczyszczenie i zapewniających bardziej zrównoważoną produkcję żywności, a także zapewnienie programów i wsparcia dla lokalnych rolników oraz promowanie lokalnej konsumpcji.
Aby zredukować nasz poziom emisji dwutlenku węgla, stworzyliśmy stronę internetową mającą na celu uświadomienie mieszkańcom Walencji wpływu ich diety na planetę. W tym celu kładziemy nacisk na ograniczenie spożycia mięsa i produktów żywnościowych, aby zmniejszyć zużycie zasobów naturalnych, energii i materiałów palnych, ponieważ w ten sposób zmniejszamy zużycie paliwa w diecie o 10%, a ponadto produkty te mają wyższą jakość i są lepsze dla zdrowia. Asimismo, mentalizamos sobre el desaprovechamiento de alimentos y como prevenirlo, pudiendo reducir tu huella de carbono considerablemente, mediante la planificación del tu menú semanal, almacenando adecuadamente los alimentos, calculando correctamente las cantidades, no juzgando las frutas y verduras por su apariencia o aprovechando las sobras.
Ze strony rządów, głównymi rozwiązaniami mogą być: ustanowienie przepisów ograniczających zanieczyszczenie i zapewniających większą stabilność produkcji żywności, a także oferowanie planów i pomocy dla lokalnych rolników oraz promowanie konsumpcji w najbliższej okolicy.
https://mi-dieta-y-el-cambio-climatico2.webnode.es
Ten projekt został automatycznie przetłumaczony na język angielski.
Projekty tworzone są przez zespoły i to one biorą pełną odpowiedzialność za udostępniane dane.
← Wszystkie projekty
EN 
CS 
DA 
ET 
FI 
FR 
DE 
EL 
HU 
IT 
LV 
LT 
NL 
NB 
PL 
PT 
RO 
SK 
SL 
SV 
ES 