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Portugal 17 años, 18 años 3, 1 / 3
"OS BASTIDORES DO VINHO" (Entre bastidores del vino)
¿Cuál es la influencia del cambio climático en el ciclo vegetativo y la productividad de la vid?
En el Alto Alentejo existe una elevada producción de vino, que enriquece económicamente la región. Sin embargo, el cambio climático provoca precipitaciones irregulares y condiciones más secas en la Península Ibérica, lo que causa impactos significativos en los ecosistemas y la agricultura, en particular en la producción de vino. Esto puede afectar a la calidad general de las uvas, reduciendo su contenido de azúcar y afectando al equilibrio de ácidos y compuestos fenólicos, lo que repercute en el sabor, el aroma y la capacidad de vinificación de las uvas.
De este modo, los vinicultores intentan estimular la adaptación a estos cambios climáticos, que afectan a las uvas y, en consecuencia, al vino.
Por lo tanto, para mejorar su producción debemos ser activos en relación con este problema, ya que podría generar otros como la desintegración del suelo y la no conservación de la biodiversidad asociada al viñedo.
Cambio climático
Utilizaremos y analizaremos imágenes de satélite de viñedos del Alto Alentejo para inferir una relación entre el Índice de Vegetación y la calidad del vino.
También estableceremos contacto con un vinicultor para obtener datos sobre el nivel de pH y el grado alcohólico del vino en los años medidos, así como averiguar si se ha producido algún cambio en el perfil aromático del vino.
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